Gir mer fylde og kropp til ølet uten at det påvirker smaken.
Maltodekstrin tilsettes i vørteren under kokingen. Maltodekstrin er lange kjeder av 4 til 20 dekstrose enheter slik at bare 3% er gjærbart av ølgjær. Det betyr at det aller meste av dette sukkeret blir igjen som sødme i ølet.
